Lote "Tierra de Volcanes"

Este vino procede de Uva Syrah de viñedos situados en el Macizo Volcánico 🌋 del Campo de Calatrava a una altitud de 850 metros.

 

Vendimiado a mano para encubar los racimos enteros y realizar así una meticulosa elaboración por el tradicional, y ya poco usual, sistema de Maceración Carbónica en depósito de hormigón.

Uva Syrah y Verdejo de viñedos  situados en el Macizo Volcánico del Campo de Calatrava a una altitud de 850 metros.

Para su elaboración se parte de uvas con alta acidez y baja graduación que se encuban en depósito para macerar los hollejos durante 12 horas. Posteriormente se descuba el mosto separando una parte para fermentar y otra se guarda a baja temperatura para mantener intacto el azúcar natural de la uva.

 

Poco antes de su embotellado se mezclan en la proporción justa para conseguir una bebida aromatizada a base de vino, desplegando su encanto de carácter dulce 🍬🍭, fresco y de baja graduación.

Aceite de Oliva Virgen Extra VOLCÁNICO y ECOLÓGICO 🌱. 500 ML

 

Variedades: Arbequina 100%

 

Se ha obtenido de aceitunas recogidas en su punto óptimo de maduración al final de la temporada mientras aún mantiene sus máximas cualidades.

 

Tiene un color verde con tonos amarillos, de gran finura y buena estructura. Aromas a piel de limón 🍋, frutado complejo de intensidad media con aromas de nuez verde y hojas de tomate 🍅.

 

Paso ligero de estructura fluida, sedoso y sensación cítrica muy fresca. Valores altos de frutado y medios suaves de amargo y picante donde se perciben los polifenoles.

 

Nuestro especial suelo y microclima aportan cualidades organolépticas.